蘑菇瘦肉汤的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-09-08 15:51:41 浏览: 5032


【原料】
    鲜蘑菇100克,猪瘦肉100克,香菜50克。

【调料】
    葱段、姜片、食盐.料酒、植物油、鲜汤、酱油、香油各适量。

【做法】
    1.将猪瘦肉洗净,切成片状(不要切得太薄,而且形状、大小要相似);
    2.鲜蘑洗净,切成片状;
    3.香菜洗净切段;
    4.炒锅内加入少量植物油,中火烧热后放入肉片,煸炒至断生时加入葱段、姜片、料酒和鲜汤,煲至汤浓味鲜、肉片酥烂,捞出葱段和姜片,下入鲜蘑菇片,继续煲至肉片和蘑菇都酥烂,用食盐调味,散上.香菜段即可装盘。

【功效】
    汤浓味鲜,营养丰富,能健脾胃、健身补脑,适合脾胃虚弱者食用。