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高热量饮食的危害

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-09-05 16:09:07 浏览: 7573


    随着社会的进步,人类攻破了一个个由细菌引起的传染病的难关,使它们不再像以前那样为所欲为,横行霸道。但高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等,这些“富贵病”对人们的身体却造成了非常严重的损害。这些疾病均与高脂肪、高胆固醇和高热量饮食有关。

    在过去营养严重不足的年代,营养学家给人们规定了各种营养的最低标准。现代的社会情况又使营养学家担心会出现营养过剩的情况。上述疾病加上肥胖症、高脂血症,与营养过剩的确存在非常密切的联系。日本医学教授香川靖雄就为此而说过:“如果不规定吃什么、吃多少、总热量多少,就不能很好地预防冠心病等老年疾病。”

    饮食中热量过高,超过了机体的消耗,必然使脂肪储存于体内,那么人体自然就会肥胖。

    在医学上,超过标准体重20%称为肥胖。在我国城市中,这样的肥胖者大约已达到了10%,即每10个城市居民中就有一人是肥胖者

    大家都知道食用高热量食物有增肥的作用,但长期食用肯德基、麦当劳等快餐高热量食物对人体健康更有害,研究进一步发现,短期食用高热量食物同样会对身体造成危害,因为会使肌肉和大脑缺少能量,让人变得懒惰和反应迟钝。

    一项作用在老鼠身上的研究发现,食用10天高热量的食物就会造成短期的记忆力衰退并使行动困难。虽然这项发现看起来并不是很吓人,不过,研究者告诉我们,高热量的食物会使人变得懒惰和愚蠢。

    “西方的饮食特点就是含有高热量,并且常常导致诸如肥胖、糖尿病、心力衰竭等长期并发症,但是短期食用高热量食物的后果较少被人关注到。”这项研究的参与者说道:“我们希望我们的发现能促使人们对减少摄入食物热量引起重视,这可以给他们的整体健康状况、幸福和身体灵活带来直接的好处。”

    啮齿类动物在这类研究中被认为和人类非常类似,但是对于人类的研究就需要确认交叉影响。另外,因为老鼠的寿命要短得多,研究效果作用于老鼠身上相比于人类要显著地短得多。

    经实验研究发现:食用高热量食物的老鼠的肌肉在4天内,使用氧气产生能量去运动的能力变低,这使得它们的心脏负担加重——并且增大了体积。

    食用了高热量食物的老鼠在九天后相比于那些食用低热量食物的老鼠,需要花更长的时间走出迷宫并且犯的错误也更多。

    在食用高热量食物的老鼠的体内,研究人员发现了一种名为解耦联蛋白3的蛋白质水平升高,这种蛋白质使老鼠制造氧气产生奔跑需要的能量效率降低。

    美国国家癌症研究所的资深研究员史利佛曼医师跟踪访问了481名胰脏癌患者以及2099名未患癌症的成人,了解导致胰脏癌的成因。她发现除了吸烟与个人家族病史以外,过度肥胖、有摄取高热量的饮食习惯、酗酒以及患糖尿病的人,患胰脏癌的概率都比一般人要高。肥胖者或者高热量饮食者,患胰脏癌的比例比一般人高出70%以上。一星期中摄取四次蔬菜者比只吃一次以下的人患胰脏癌的概率少50%-60%。

    而我国的统计资料表明,肥胖者与正常的人相比,患上高血压、冠心病、糖尿病的概率,分别要高出4.5倍、2.5倍和3倍。