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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-26 13:37:43 浏览: 9305
胡椒粉是川菜调味佳品。胡椒的果皮中含有挥发油,具有局部麻醉及止痛作用,并有杀虫作用,可作驱蛔剂,而且含矿物质铁、磷极为丰富。
胡椒对多种杆菌和球菌都有明显的抑制作用。胡椒以其具有特殊而持久的强烈香气和麻辣味,刺激味蕾,增进食欲,增强胃肠运动,并促进肠道吸收,而有利于大量摄入和吸收利用各种营养物质。
但是,胡椒性温热,故多易生火助热,所以,阴虚内热者忌食,孕妇慎用,因为热性食物使人体内热加重,有碍机体聚血养胎。
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