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碘盐与无碘盐的区别

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-25 11:43:21 浏览: 7977


    虽然国家已经明文规定,在碘缺乏地区应全部供应加碘食盐,但是一些不法商家在利益的驱动下,有时候会出售未加碘的食盐,下面介绍了一些识别真假碘盐的方法:

1.查包装
    精制碘盐用聚乙烯塑料袋包装,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质较厚或覆膜,封口整齐、严密。假冒碘盐或劣质碘盐,一般未标明生产厂家和出厂日期,包装粗糙简单、不严密,封口不整齐。

2.看色泽
    精制碘盐外观色泽洁白,无杂质,结晶整齐一致,坚硬光滑,呈透明或半透明状。假冒碘盐或劣质碘盐外观异色,或淡黄色,或发暗,有时有结块,有细小杂质,易潮,水分多。

3.尝口味
    精制碘盐用手抓捏轻松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正。假冒碘盐或劣质碘盐手捏成团,不易散。假碘盐有一股氨味,口尝咸中带苦涩味,放入水中溶解时可见许多泥沙沉淀。

4.称重量
    假冒、劣质碘盐都是私人土法生产,每包重量不均或不够。

5.做试验
    将盐撒在淀粉或切开的土豆上,盐变成紫色的是碘盐,颜色越深,含碘量越高;如果下变色,说明不含碘。