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青西红柿能吃吗

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-25 11:10:10 浏览: 3749


    西红柿可果可蔬,酸甜适口,营养丰富,老少皆宜,近年来尤其被推崇为男士的保健品。但没有成熟的青西红柿是不能吃的,青西红柿中含有有毒生物碱番茄素,与发芽的土豆所含龙葵素类似,番茄素在碱性环境中比较稳定,但能溶于酸,生成番茄次碱和糖,所以吃没熟的青西红柿常会感到不适,特别是嘴里有苦涩感,重者会出现恶心、呕吐、头昏、流口水等中毒症状。