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清汤鲤鱼羹的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-24 15:47:40 浏览: 5416


【原料】
    赤小豆80克，鲤鱼500克。

【调料】
    葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，料酒10克，芝麻油15克。

【做法】
    1.赤小豆淘洗干净，去泥砂后控水；
    2.鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及肠杂，洗净备用；姜洗净后切片；葱洗净，切段；
    3.赤小豆放在锅中，放入姜、葱和酒，加入适量清水，旺火煮30分钟，然后加入鲤鱼、食盐、味精和芝麻油，同煮至豆烂、肉熟即可。

【功效】
    清汤鲤鱼羹有利水消肿的功效，非常适合肾炎水肿者食用。

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