清汤鲤鱼羹的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-24 15:47:40 浏览: 4281


【原料】
    赤小豆80克,鲤鱼500克。

【调料】
    葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒10克,芝麻油15克。

【做法】
    1.赤小豆淘洗干净,去泥砂后控水;
    2.鲤鱼宰杀,去鳞、鳃及肠杂,洗净备用;姜洗净后切片;葱洗净,切段;
    3.赤小豆放在锅中,放入姜、葱和酒,加入适量清水,旺火煮30分钟,然后加入鲤鱼、食盐、味精和芝麻油,同煮至豆烂、肉熟即可。

【功效】
    清汤鲤鱼羹有利水消肿的功效,非常适合肾炎水肿者食用。