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荠菜的种类及选购

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-20 13:41:58 浏览: 9821


    蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种,即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓,吃口脆;另一种是圆叶种,即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡,吃口糯性。11月、12月、1月、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好,轧棵的质量差。不要嫌弃红叶的,红叶的香味更浓,风味更好。