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根据蔬果的颜色看新鲜

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-18 17:13:49 浏览: 3856


    有经验的消费者都知道,光看蔬果的颜色,就可以基本判断哪些蔬果新鲜,而哪些蔬果存放过久。下面,我们也来教你几招辨别方法。

    西红柿:果蒂硬挺,且四周仍呈绿色的西红柿才是新鲜货。

    黄瓜:刚采收的小黄瓜表面一摸存刺,是十分新鲜的。颜色应浓深有光泽,再注意前端的茎部切口,需感觉嫩绿才是新鲜的。

    洋白菜:叶子的绿色带光泽,且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜,切口白嫩表示新鲜度良好。

    茄子:深黑紫色,具有光泽,且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜。反之,带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实,表示尚未成熟。茄子如伤口变色,只要泡在水中即可恢复原有色泽并保持鲜嫩。

    香菇:菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性,才是新鲜的香菇。刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西,若此处呈现出茶色斑点,表示不太新鲜。

    菠萝:首先要看表皮颜色,青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶子呈深绿色,表示日照良好,甜度高、汁液多。泛出香味,用力按压有柔软感的菠萝最为可口。

    草莓:新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色,果蒂四周均应星鲜红色,若果实还残留白色部分,表示尚未成熟。

    苹果:若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲一敲,如声音不脆,表示不新鲜。

    香蕉:表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色,毫无斑点,虽然新鲜但尚未成熟。