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饭后甜点好吗

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-11 11:18:18 浏览: 5595


    结束于甜点的晚餐,犹如长叹声中之掩卷,都是完美无缺的幸福。甜点,中西餐谱上通行的英文Dessert是出自法文,特指正餐之后的那一道甜点,区别于TeaTime的闲食,又作“甜品”而通行于中餐馆,不过那是粤语的说法。

    与甜点对应的是开胃菜,后者很少有甜的,种类上也远不如甜点丰富。有人认为开胃菜相当于一本书的前言或者导读,那么,甜品相当于书的后记或跋。成为经典的导读或前言不胜枚举,写得好的后记却并不多见。

    西式的甜品花团锦簇,尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场,餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。

    传统中国饮食被误信为轻视甜点,不过蜜饯、水果等等在隆重的宴飨场合并不缺乏,被轻视的可能只是顺序。

    生活中也有很多人正餐后进食甜品的习惯,其实,餐后即使是吃很少量的甜品也是不合适的。因为进餐后血糖升高,人体胰腺就会分泌胰岛素来降低血糖。如果餐后马上进食糖果、点心,可能造成血糖负荷过大,胰腺就要加倍工作,以分泌更多的胰岛素。长此以往,胰腺因疲倦而怠工,影响健康。因此,每餐后不宜立刻进食甜品,建议享用甜品的时间可放在两餐之间,如上午9点-10点,下午3点-4点等。