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吃盒饭的危害

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-11 11:03:34 浏览: 5354


    盒饭,即装在盒子里出售的份儿饭。现代人工作压力大,生活节奏加快,盒饭方便快捷,广受都市上班一族的厚爱。尤其是午餐,在外吃盒饭是常事,有的人甚至一日三餐都在外吃盒饭。这样虽然比较方便,但是危害也显而易见。

    第一,盒饭往往品种单调,口味过重。

    许多盒饭以肉食为主,如品种单一的牛肉咖喱饭、腊味饭、鸡肉饭、排骨饭等,或鸡、鸭、鱼等一股脑儿地混在一个饭盒中,形成杂烩饭,营养单一,无法均衡。长期食用此类盒饭,会引起营养不良、缺铁性贫血、口腔溃疡、头晕目眩、食欲减退、恶心呕吐等一系列症状,专家们称之为“盒饭综合征”。

    许多盒饭过于油腻,且过甜、过咸、过辣、过酸,长期食用,加之不规律的饮食,过饱或过饥,再加上运动少,极易诱发肛周疾病,导致盒饭综合征。

    另外,盒饭中多酚类物质、醛类、醇类物质含量较多,这些物质对胃肠黏膜都有强烈的刺激作用。胃肠功能较差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,吃盒饭易引起脘腹疼痛、胀满、便秘、口燥咽干等不适症。

    第二,盒饭中的凉菜存在极大的健康隐患。

    盒饭中的凉菜色泽艳丽、口味脆嫩、美观悦目,确实令人垂涎,殊不知,这些看似美味的凉菜存在着极大的健康隐患。例如,凉菜中的海木耳本身含有很多微量元素,营养价值很高,但是有的商贩所做的海木耳,是用食品添加剂制成的“人造菜”。那些看似黑亮亮的是海木耳,白色透明长条的是海拉皮,像粉丝一样的“海蜇丝”固然嚼起来很筋道,却是用食品胶等物质加工而制成的。食品胶具有增稠、固化和防腐的作用,基本没有任何营养,不适合人体摄取。

    人造菜中除了食品胶之外,还含有许多其他食品添加剂、辅助剂。以肉皮冻为例,有的商贩就是将碎肉皮添加结冻胶等添加剂加工之后,制成一整块的大肉皮,这些人造菜跟天然的相比,虽然外形相似,口感也差不多,但是营养价值相差甚远,且存在许多健康隐患。如果长期食用这种“人造菜”,必定影响身体健康。

    而且,凉菜虽然爽脆可口,但是它并不适用于所有的人。凉菜中,多含有食醋,患有消化性溃疡,或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的人不宜食醋;对醋过敏及患低血压的糖尿病患者也应忌用,否则可出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现。