菜瓢谷 >> 饮食习惯 >> 生活类 >> 正文

各国风味饮食的健康吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-11 10:44:36 浏览: 2945


    随着时代前进的脚步,社会越来越国际化,生活也变得丰富多彩。遍地的欧洲风情、北美格调、东南亚风味、日本料理、法国菜、韩国料理、泰国菜等异国风味任你选择。可这些美味的背后也隐藏着看不见的健康隐患,大家在选择食用的时候,一定要掌握一些技巧。为了健康,在品尝异国口味之前,我们先来看看每个国家关于健康饮食的营养方案,这些都是值得我们借鉴的。

    1.印度菜

    (1)选择低脂肪品种,如鸡肉、虾或蔬菜;白米饭和薄煎饼代替肉饭和烤饼。

    (2)避免奶油咖喱,如Passanda(用杏仁、坚果、酸奶、鲜奶油配制的酱)、Massala(少辣黄咖喱)、korma(一种印度菜,用肉和奶油制成)。

    (3)健康的一餐,应该是这样的:主食为淀粉类食物,选择白饭或薄煎饼;多吃蔬菜。

    2.意大利菜

    (1)如果选择比萨饼,饼上的配料可以选择蔬菜、火腿、鱼和虾;也可以额外要求增加蔬菜以提高每日水果和蔬菜量。

    (2)选择意大利面时,调味汁应选择西红柿或蔬菜制成的,而不是奶油。

    (3)可选择意式烤面包或普切塔(一种含有新鲜土豆和香草的美味脆皮面包),不要选择蒜蓉面包(含有很多黄油)。

    3.泰国菜

    (1)选择旺火或清蒸烹饪的鸡肉、鱼肉或蔬菜。

    (2)绿色和红色的咖喱含有椰子汁,它富含饱和脂肪,因此如果选择咖喱的菜肴,不要把所有调味汁都吃完。

    4.美国菜

    威斯康星大学药品和公共卫生学院建议:无论吃什么,尽量选择小份的菜肴;带一半回家或与你朋友分享,选择一道开胃菜作为主菜。选择能提供健康和低脂膳食的餐馆就餐。要求替换高脂肪的食品,如炸薯片,以烤土豆或沙拉酱替代,不添加黄油或酱油。午餐适当少吃一些,为晚餐留出余地,但不能不吃,否则晚餐会吃得更多。就餐前30分钟可以吃一点东西以帮助你就餐时更好地选择食物,可以要一个水果或一杯柠檬水。避免自助餐和你能吃的所有特价食物。

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所外出就餐建议:

    (1)尽量多选择蔬菜和水果;

    (2)选择不带皮的鸡肉、瘦的牛肉和火腿、鱼虾,少选择香肠、腌肉等;

    (3)选择小份的菜肴;

    (4)少选择含糖饮料和酒精饮料,可以选择白水或柠檬水;

    (5)选择自助餐时应合理、适量地选取食物,避免暴饮暴食。

    总的原则是,控制能量的摄入,选择低脂低糖低盐膳食,多吃膳食纤维、维生素和矿物质含量高的蔬菜水果,并选择小份的菜肴。