打糕的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-09 13:55:43 浏览: 5863


    打糕是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼为传统食品之一。打糕。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。如今,凡逢佳节或红白喜事,每家都用打糕来招待亲朋好友。

    顾名思义,打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方,则用小黄米或糜子;所洒的豆面原料,除用小红豆外,还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时,先将粘米淘净蒸熟,放在打糕槽内或石板上,用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候,用刀蘸水切割成小块,蘸着糕面吃。