木耳炒黄花菜的做法及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-09 07:59:34 浏览: 4208


【原料】
    干黑木耳20克,干黄花菜80克。

【调料】
    葱花10克,盐3克,味精2克,湿淀粉15克,植物油25克,素鲜汤100克。

【做法】
    1.将干木耳放到温水中泡发,去除杂质后洗净,用手撕成片;
    2.黄花菜用冷水泡发,去杂质后洗净,捞出挤去水分;
    3.锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热,放入葱花煸香,再放入木耳和黄花菜,煸炒片刻,加入素鲜汤、盐和味精,炒至木耳、黄花菜熟投入味时,用湿淀粉勾薄芡既可出锅食用。

【功效】
    木耳炒黄花菜清淡可口,含有丰富的蛋白质、B族维生素、铁、磷等营养素,有健脑安神的作用,孕妇常吃有利胎儿脑组织发育,增加智力。