如何选购腌制食品

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-08 17:50:33 浏览: 4707

(1)要在正规的大型商场或超市中购买腌制食品，因为这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施好，产品质量有保证。

(2)选购大型企业或品牌企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。

(3)尽量购买有包装的产品。这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。不要在小贩处购买不明来历的散装产品，这些产品无质量保证且容易受到污染。

(4)不要挑选色彩太鲜艳的产品，这些颜色很可能是人为加入的人工合成色素。

(5)尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，即使是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。

(6)购买时，一定要看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意，以免买到变质产品。

(7)食用咸肉腌鱼前，需要严格消毒。因为不是所有的细菌都怕盐，有一种沙门氏菌能在含盐量高达10%一15%的肉类中生活好几个月，只有用沸水持续煮15-75分钟，才能将其全部杀死。