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如何挑选筷子

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-04 11:21:58 浏览: 3528


    许多家庭买来一把筷子,直到筷子越来越少,变得破旧不堪,才会想起再到超市去买一把新的回家。而超市货柜上的工艺筷子又是五花八门,有纯竹的、彩漆的、象牙的、银质的;有一对的、一把的……该挑哪种好呢?

    首选竹筷子。在我们挑选筷子的时候,竹筷子是首选,也是最佳选择。它无毒无害,很环保,也是所有筷子中,价格最便宜的。质量好的竹筷子,遇高温也都不会变形。

    次本色木制筷子。很多筷子都是木头做的,都是木筷子,是不是都可以使用?当然不是。我推荐的是本色的木制筷子。相反,那些涂了彩漆的木筷子,则是最不建议大家使用的。

    不建议彩漆筷子。油漆筷子是我国的传统食具,庄重典雅,极具装饰性。但从卫生观点来看,对身体健康是不利的。这是因为油漆是高分子有机化合物,大多含有有毒的化学成分,如黄色油漆铅含量占颜料总量的64%,铬含量也达16.1%。当长期使用油漆筷子进餐,特别是油漆脱落随食物一起进入胃内,铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积,就有发生慢性中毒的危险。因此,日常进餐时最好不用油漆筷子。

    扔掉塑料筷子。塑料筷子,颜色鲜艳,很多种选择,仅凭颜色,就可以区分主人和客人的筷子,花花绿绿的一把放在橱柜里,赏心悦目。但塑料筷子的质感比较脆,受热之后容易变形、融化,产生对身体有害的物质。

    银筷子,陶瓷筷子,不锈钢筷子。银质的筷子,有着中国味道的陶瓷筷子,和近几年随着韩餐的普及,逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子,看起来都很不错,但用起来有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强,夹食过热的食物时,容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎,不禁磕碰,不建议作为常用餐具。

    此外,还要注意筷子的清洁。清洗筷子要彻底。中国许多家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龙头下搓,之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知,这样洗筷子很容易滋生细菌,并随食物进人人体,危害人的健康。正确的洗法应该是:用洗洁精仔细搓洗筷子,沥干水后,再放进筷子筒。而且,筷子筒应该选择镂空、底部不积水的,并做到经常清洗、消毒。