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清洗猪内脏有妙招

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-01 10:43:04 浏览: 5546


    猪内脏的营养价值毋庸置疑,但是生的猪肠、猪肚等都有一股腥臭味,又难以清洗,令人生厌。其实,只要妙招在手,清洗猪内脏就会变得很简单。

    (1)在清洗猪肠的水中,滴一些食用醋和一汤匙明矾,将猪肠搓揉几遍,再用清水冲洗几次即可。

    (2)食盐和碱与水融合也可除去猪内脏的异味。

    (3)将猪肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻,摘除脏物,再将其放入淘米水中浸泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几块橘皮,异味更易除去。

    (4)用酸菜水洗涤猪肚、猪肠,只需两次,腥味便可全除。

    (5)清洗猪肝时,先用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放进盘中,加入适量牛乳浸泡,异味即可消失。

    (6)将猪心、猪肝裹上一层面粉,放置1小时后再清洗,很容易就能洗净,这样处理过的猪心、猪肝炒出来的味道也会非常鲜美纯正。