来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-22 14:41:25 浏览: 8429
高粱米为禾木科一年生草本植物蜀黍的种仁。别名木稷、藿粱、芦檫、蜀秫,芦粟等。我国各地均有栽培。种子成熟后采收,晒干。
【营养成分】 高粱米含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2等。
【功效作用】
1.高粱米有温中燥湿,涩肠止泻之功,适用于消化不良、慢性胃肠炎等症。
2.高粱米的糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白,故具有较好的收涩止泻作用,常用于小儿消化不良、慢性腹泻等症。
3.高粱有黏与不黏两种。黏高粱米可与糯米酿酒;不黏高粱米可以做粥饭或糕,作为人们的主食,是机体热量的主要来源。
此外,高粱的谷壳浸水色红,可以用作酿制红色酒的色素。
【用量用法】
适量。煮,蒸粥饭,磨粉作糕或炒粉食之。
【注意事项】
习惯性便秘者应少食或不食高粱;高粱苗含有青苷,有毒,加热后能破坏,故不可生嚼。
【配方参考】
1.小儿消化不良:红高粱米50g,大枣10个,高粱炒黄,大枣去核炒焦,共为细末。2岁小儿每服6g,3-5岁小儿每服9g,每日服2次:
2.慢性胃肠炎,腹泻:红高粱米30-60g,炒黑,加灶心土如核桃大,煎服,每日1剂。
3.胃痉挛:高粱米60g,陈灶心土1块,水煎后,澄清去渣,顿服。不论寒、热、虚、实均可服用。
4.小儿肾气不足尿频、遗尿:高粱米100g,桑螵蛸20g,桑螵蛸水煎3次,过滤取汁,共收集药液500g,与高粱米同煮为粥。早、晚餐温热服食。
5.治脚气:陈高粱米(以5-6年者为佳)适量,焙黄,为细末,干涂患处。
6.腹痛、腹泻、泛酸:红高梁米120g,黑豆60g,大枣30g,神曲适量,大枣煮熟去核,余3味研细面,加适量大枣汤调和,捏成饼,蒸熟,焙干。轧成细面,置炒锅内炒成黄黑色,用蜂蜜为丸,每丸8g重,于晚饭后服4丸,白水送下。
7.高血压:高粱穗、茜草、茶叶、红糖各5g,水煎,代茶饮。
8.小儿腹泻、痢疾:高粱米6g(炒黄),石榴皮15g,水煎服。
9.小儿消化不良,睡眠不安:高粱煮粥,服食
10. 食积:高粱米30-60g,水煎服。
11.阳虚自汗:高梁米、葱、盐、羊肉汤,共煮粥服食。
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