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蛏子干的涨发方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-19 19:52:03 浏览: 3858


    蛏子干质地较坚硬,其涨发方法:取500克蛏子干洗净,放入清水中浸泡回软,捞出,再放入用100克碱和1500克清水兑制的溶液中浸泡3~4小时,视其全部涨发后,用清水反复漂洗,将碱质洗净,即可食用。