蛏子干的涨发方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-19 19:52:03 浏览: 7062

蛏子干质地较坚硬，其涨发方法：取500克蛏子干洗净，放入清水中浸泡回软，捞出，再放入用100克碱和1500克清水兑制的溶液中浸泡3～4小时，视其全部涨发后，用清水反复漂洗，将碱质洗净，即可食用。