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海螺干的涨发方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-14 20:18:28 浏览: 7404


    海螺干的涨发方法:将海螺干用温水洗净,再用温水泡至回软,放入锅中慢火煮制,待海螺煮软时捞出装盆。取火碱用热水化开,加入适量的水,将海螺干放入碱水之中(500克干料放8克左右的火碱),视海螺已发透,用手摸有弹性,海螺已发好,漂净碱质后就可使用。