山鸡羚斛盅的做法及功效
来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-12 22:03:32 浏览: 4909
【原料】
山鸡2只，羚羊角3克，石斛3克。
【调料】
盐和味精各适量。
【做法】
1.山鸡宰杀，去毛、内脏、尾臊、脚爪，用清水洗干净；
2.锅内放入适量清水，武火煮沸，放入山鸡，去掉血秽后捞出备用；
3.炖盅里加入适量的沸水，放入山鸡、羚羊角和石斛，用食盐和味精调妤味，隔水炖90分钟左右，待肉质熟烂时即可停火食用。
【功效】
山鸡羚斛盅有补虚除热、调和脏腑的功效，可治疗热病烦渴、白内障、癫痫．麻疹等。
【食用注意】
患有温热病、湿温病、舌苔厚腻、大便溏泄等病者不能食用。
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