蜜枣核桃仁的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-12 14:07:40 浏览: 4015


【原料】
    蜜枣250克,核桃仁100克,鸡蛋5个,糯米粉100克。

【调料】
    白糖、植物油各适量。

【做法】
    1.蜜枣去核;
    2.核桃仁放到热水中浸泡片刻,去除外衣;炒锅置火上,倒入适量植物油,烧至五成热,放入核桃仁炸制1分钟,捞出沥油备用;
    3.在每枚蜜枣中包进一枚过油的核桃仁,并卷成橄榄状,然后将蜜枣放到糯米粉中沾匀;
    4.把鸡蛋磕在碗中,去黄留蛋清,放入适量的糯米粉,调匀;
    5.将沾有糯米粉的蜜枣放入蛋液中,使蜜枣外挂上一层糯米浆,取出备用;
    6.炒锅置旺火上,倒入足量的植物油,烧至八成热,逐个下入蜜枣,炸至发黄、发脆时捞出、控油、装盘,撒上一层白糖,即可食用。