五谷杂粮有哪些禁忌

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-10 17:17:42 浏览: 24235


    我们都是吃着五谷杂粮长大的,五谷杂粮是大多数的日常食物,可是如果搭配不当,有时就会对身体造成一定危害。常见的五谷杂粮搭配禁忌有如下几个。

    (1)小米:小米不宜和醋一起食用,否则营养价值会流失;小米也不可和蛋一起食用,否则易引起肠胃病

    (2)糯米:糯米和苹果同食易产生不易消化的物质,刺激肠胃,导致恶心、呕吐、腹痛等症状;糯米和鳝鱼同食,会消耗体内的钙质,容易引起抽搐及肌肉酸痛。

    (3)大米:大米和牛肉同食不利消化;也不宜和猪肝同食,因为大米中含有植酸,猪肝则含有铁,一同煮食,不利于铁的吸收。

    (4)荞麦:荞麦不宜和海带同食,因为易导致静脉曲张、淤血;也不宜和鲜蛤同食,会失去营养价值。

    (5)糙米:糙米和羊肉同食易引起消化不良;糙米也不宜和牛肝搭配,会阻碍对矿物质的吸收。

    (6)红豆:红豆忌与米同煮,否则容易发生口疮;不宜与羊肉同食,否则对健康不利。

    (7)绿豆:服温热药物时不宜食用;服用四环素类药物时不宜食用;煮时不宜加碱;不宜与狗肉、榧子同食。

    (8)芝麻:芝麻不宜与巧克力同食,影响吸收,不易消化;芝麻不宜与猪肉同食,否则会影响蛋白质的消化,长期一起食用,会影响人体的消化功能。

    (9)花生:花生和大米同食,易诱发肠胃疾病;花生也不宜和牛肉同进,否则易引起消化不良。

    煮五谷杂粮类的食物尽量不要用冷自来水、最好用烧开的水来煮,这样可以先让水中的氯气蒸发掉,可减少谷物营养流失。