买果汁也有大学问

    目前市场上的许多果汁都打着健康产品的牌子在卖，但到底什么样的果汁既符合食品安全标准，又含有充足的营养成分呢，却没有什么统一的衡量标准，所以，如何选购果汁，也是一门大学问。

1.看浓度
    按照国家相关规定，每一瓶正规厂家生产的果汁都必须有果汁浓度的明确标识。一般来讲浓度越高，代表着原果汁含量越多。所以从健康角度出发，在相同价格下，自然要选择高浓度的果汁。

2.看成色
    天然果汁富含铁质，很容易氧化，放久之后，颜色会变得醇厚，有质感，透明度也会稍微降低。因此，消费者应谨慎购买始终保持透亮鲜艳的果汁，它们很可能被添加了护色素或防腐剂，而护色素和防腐剂都对人体有害，不宜过量摄入。

3.看成分
    一般来讲，果汁分为清榨果汁和原浆果汁两种。原浆果汁保留了更多水果纤维，比清榨果汁更加有营养、利于健康。原浆果汁往往会出现明显沉淀，但这些沉淀物都是果肉成分．对果汁品质和人体健康都无不良影响。
    消费者需要特别注意的是，目前市场上有一些色泽分布均匀、内部果肉始终悬浮不会沉淀的果汁，这很可能是加入了某种食品添加剂而维持的诱人卖相，其安全性还有待考证；因此不可盲目购买。

4.看配料
    购买果汁时，瓶体标签是对消费者非常有用的信息，值得仔细阅读。一般来讲，凡标明添加了山梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料对人体无益，建议消费者谨慎购买。虽然在果汁的制作工艺中，会根据国家规定添加一定量的柠檬酸、苹果酸等，但是这些添加剂，都是从天然水果、蔬菜中提取的，其品质和对人体健康的作用都得到过医学验证，因此不用担心。
    不过，内地多家食品饮料公司曾被指控其出产的果汁饮料中存在添加塑化剂问题，虽然这些公司都对此问题予以否认，但也都拒绝公布其添加剂情况。所以，在购买此类产品时，消费者最好还是三思而行。

5.看产地
    俗话说，好果汁源自好水果，好水果源自好产地。常识是，即使是相同种类的水果，如果出自不同的产地，它们的营养价值差别也是相当大的。比如说新疆天山北麓生产的西红柿，茄红素的含量是普通西红柿的1.8倍。因此，食品专家提示，挑选果汁时，可以根据产地的不同了解果汁的主要营养成分含量，再根据自身的体质特点、生活习惯和饮食需要进行选购。