粗细粮搭配食用最好

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-04 22:02:01 浏览: 3770


    现代人只吃精米、精面,不吃糙米粗粮,有碍于人的身体健康。因为在稻麦的麸皮中,含有多种对人体很重要的微量元素及植物膳食纤维。例如铬和锰,若经加工精制后,就会大量减少。

    人体如果缺乏铬和锰,就容易发生动脉硬化。植物纤维能加速食物的排泄,降低血中胆固醇。食物太精细,膳食纤维必然很少,往往食后不容易产生饱腹感,很容易造成过量进食而发生肥胖。从而增加血管硬化、高血压的发病率。

    粗粮中含有大量的膳食纤维,膳食纤维本身对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通。能有效预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病。此外,膳食纤维能与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合,从而使体内有害物被排出体外。

    因此,人不宜长期吃精食细粮,粗细粮搭配食用最好。比如经常吃点玉米面、绿豆、标准粉等。