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冷冻饮品的特点

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-07-04 18:45:13 浏览: 3513


    首先,要尽量选购有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品,购买时要查看产品包装上的标签标识是否齐全,特别是生产日期和保质期以及产品的类型。

     此外,不同的冷饮应该有其固有的特点,购买前要加以确认:

    (1)冰激凌的特点。优质冰激凌清凉细腻,绵甜适口,其香味应与其香型品种一致;外观应呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽,无直径超过1.5cm的孔洞,无冻结紧固现象。

    (2)雪糕的特点。优质的雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽,如巧克力雪糕·应呈咖啡色。从外观看,优质雪糕组织细腻,乳化完全,形态完整,冻结紧固,无外来杂质,冰晶、空头、油点,杆棒正而不断,无任何不良气味,口感清凉爽快。

    (3)棒冰的特点。优质的棒冰整体颜色均匀一致,冻结坚实,形态完整,棱角清楚,无外来杂质,无断杆,吃起来不应该有咬不动的感觉。