菜瓢谷 >> 营养滋补 >> 养生粥 >> 正文

猪蹄粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-30 21:11:09 浏览: 6153


    猪蹄粥的口味特点:咸鲜葱香,有强身润脏的功效。其做法如下:

【原料】
    猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米100克,葱白适量。

【调料】
    料酒1大匙,精盐1/3小匙,味精1/3小匙,鲜汤适量。

【做法】
    1.将猪蹄除去毛,用清水洗净,入锅中加料酒煮烂,取浓汤,待用。
    2.将通草和漏芦分别用水洗干净,煎取其汁,待用。
    3.将粳米用水反复淘洗干净,葱白洗净切段。
    4.将猪蹄汤、鲜汤、煎汁及粳米共同入锅煮粥,待粥将熟时,放入葱白段稍煮即可。食用时可酌加精盐调味。

    最后,菜瓢谷健康提示:猪蹄煮前应先剁成块。粥锅烧开后,撇净浮沫,改用小火慢煮为宜。预计猪蹄粥制作时间2个小时。制作难易程度:★★