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冬瓜鸭粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-29 10:23:53 浏览: 4713


    冬瓜鸭粥的口味特点:咸鲜香醇,有强身润脏的功效。其做法如下:

【原料】
    冬瓜1个,光鸭1只,大米300克,鲜荷叶半张,冬菇5个。

【调料】
    精盐2大匙,陈皮、葱花、姜茸、香油各适量。

【做法】
    1.先将连皮冬瓜用水洗净,切厚块,备用。
    2.将鲜荷叶、冬菇、陈皮分别用清水洗净,陈皮浸泡至软;大米淘洗干净。
    3.另起锅,待水滚后放入大米、冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮、精盐同煮粥。
    4.光鸭入油锅内煎爆至香,铲起加入粥内同煲,在鸭够烂时捞起切件,用葱花、姜茸、香油调味,和粥服食。

    最后,菜瓢谷健康提示:原料要用沸水氽烫一下,以除去腥异味。预计冬瓜鸭粥制作时间2个小时。制作难易程度:★★★