菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 其它 >> 正文

油脂食物怎么吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-26 13:26:32 浏览: 5002


    日常生活中,人们一听到油脂食物就敬而远之,并且坚持认为油脂食物就是一点健康都没有的“垃圾食物”。它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上始终榜上有名。

    当然说油脂食物不健康是有一定理由的。食物被放进热滚滚的油里,食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来,慢慢流入油中。等到水分炸干,就会自然形成一层保护,让食物吸收最少量的油。同时一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。油温太低更容易吸收脂肪。在做一些油炸的面食时,如果油温偏低,只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽。本来只需要1/3杯油,结果却生生吸走1杯。所以,在制作时油温的火候要把握好。最后,在吃之前,将刚捞起锅的食物用吸油纸吸掉表面的油,就会又健康一点点了。

    油炸食品不是一丁点都不可以食用的,可以偶尔吃一些,对健康并不会造成危害。且在食用的时候与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重:低饱和脂肪是重要标准,比如花生油、黄豆油、菜籽油,并且按照科学方法一步步地来处理,会让你的油炸食物达到最健康状态。