路边摊的危害

    我们经常看到一些学校旁和小区门口会有支着架子烤肉串的小摊，周边好多人围着烟气腾腾的烧烤摊排队买烤串。大家为何对这种路边摊趋之若鹜？在回答“如果觉得不卫生不健康为何还吃”时，大家的利益诉求点较为分散。35.2%的人图方便、便宜，35.2%的人认为好吃，有25.8%的人选择了吃着热闹，有气氛。

    选择食物时，“只顾眼前利益”是大家常犯的错误，普遍将好吃、方便、便宜等“看得见”的好处放在首位，而置健康、营养等长久大计于不顾。之所以年轻人对路边摊尤为青睐，与他们认为一时半会儿不会有什么害处，先满足口福再说的心理有关。按理说，含致癌物质的碳烤羊肉串对健康的危害，比液态奶里面所含的少量三聚氰胺大多了。人们总宽容自己吃不健康的东西，是自己害自己！

    下面我们来看看路边摊的危害：

    (1)致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

    (2)易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

    (3)影响青少年视力。据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

    (4)食品安全无法保障。无证有烟烧烤的原料，无论是从材料的购置、加工，还是储存、销售，一般都未经过检疫部门许可，在不具备食品加工卫生条件的场所加工食品，食品安全难以保障。