多喝酸奶真的能保护肠道吗

    肠道健康是全身健康的一面镜子，经常便秘、腹泻等都是不健康的反映，却往往被忽略，简单的用点泻药或止泻药。而真正得了大肠癌，才把它当成一个病去治疗，却已经晚了。医学专家认为，平时保护好“反映全身健康的镜子”的肠道是至关重要的。

    肠道对人体这么重要，人们对肠道的保护自然也就重视起来。现在保护肠道的方法五花八门，比如多喝酸奶就是其中的一种。

    经常有广告吹嘘益生菌酸奶对肠道的好处，但研究发现这个定论并不是十分准确。在一组人类双胞胎和小鼠中进行的一项新的研究显示，每日食用酸奶不会显著地改变肠道的细菌组成，但它确实会诱导细菌代谢碳水化合物方式的变化。

    研究人员分析了在食用酸奶之前、当中及之后的肠道细菌的组成和人及动物的肠道菌群的特殊基因表达模式。他们发现，在人和小鼠中，食用酸奶不会改变其肠道菌群的种类和基因含量。然而，对小鼠肠道细菌的基因表达及其尿液中的代谢物的进一步分析发现，食用酸奶在许多代谢通路中都引起了明显的变化，尤其是那些与碳水化合物的处理有关的代谢通路。

    尽管人们对每日食用一瓶酸奶这一说法是否正确仍不清楚，但这些结果显示，益生菌食品可能会以微妙、复杂的方式改变我们肠道的微生物组，这也是酸奶一个非常重要的作用。

    所以，酸奶对人体还是有一定的保健作用的，但是虽然有好处也不能多量饮用，要适可而止。否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天食用250-500克。

    最后要提醒网友注意：饮用酸奶的时候不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就戰眨硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。