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吃粗粮要有度

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-17 14:19:55 浏览: 4009


    吃粗粮悄然间已成为一种时尚。现在生活富裕,人们吃的食物大多过于“精细”,就造成了“富贵病”发生,结果造成部分市民对过精细食品产生恐惧,过度追求吃粗粮。营养学专家指出盲目吃粗粮并不一定有利健康。

    世界上任何事都是“物极必反”,粗粮跟其他东西一样,吃多了人会承受不起。比如一天三顿饭全是粗粮,全是玉米面、荞麦面、油麦面,不仅主食吃,副食也吃,吃这么多高纤维的东西,胃肠的负担相当巨大。会发生很多的状况。第一种情况,有的人就会肚子胀,这顿饭他吃的时候还没感觉,吃完了以后,尤其是晚餐,睡觉的过程中肚子胀起来了,拉不出来,也吐不出来,但是就是肚子胀;第二种情况是吃进去以后没事,但过了一段时间以后,尤其老年人,开始往上反酸水,烧心然后闹心;还有的人胀痛,吐酸水。这是因为吃进去的粗粮到胃里以后,它不住下走,排空延迟,这样食物就堵在那儿,不仅别的东西进不来,它原来存的东西还要往上反。

    至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量,与人体每日吸收的热量成正比。一般来说成人吸收热量为1800卡需要纤维素25克,2400卡热量则为30克纤维素,2800卡热量为35克纤维量。1-18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5-10克为宜。