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毛鸡蛋的危害

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-16 13:04:26 浏览: 11578


    毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

    导致死胎鸡蛋的主要原因是鸡蛋在孵化的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。鸡蛋自身所含的营养成分,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎发育利用消耗掉了。几乎100%的毛鸡蛋里含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种毛鸡蛋不但营养价值不高,而且容易发生中毒,引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

    专家还指出,毛鸡蛋里激素的含量较高,经常吃可能会影响到儿童和青少年的身体发育。