菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 饮品 >> 正文

水果、鲜榨果汁、饮料,哪个更营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-16 12:48:06 浏览: 4901


    用榨汁机制作新鲜果蔬汁在时下非常流行,尤其是受到许多时尚女性的追捧,那么,鲜榨果蔬汁和市面上的纯果汁、果汁型饮料比起来,有什么优缺点?和新鲜水果蔬菜比起来又怎样?到底哪一种更有营养更可取呢?

1.鲜榨果汁对比饮料
    鲜榨果汁是自制的果蔬汁,都是即榨即饮,所以不会加入防腐剂,更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话,维生素的损失较少,而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节,并与空气接触时间较长,所以维生素C的损失相对要大一些。鲜榨果汁劣于市场上果汁饮料的就是比较费时,鲜榨果汁要自己动手清洗制作,不如现成的果汁来得方便。而且鲜榨果汁也没有市场上的饮料的保质期时间长。但是为了健康,劳动也是值得的。

2.鲜榨果汁对比新鲜水果
    一杯鲜榨果汁需要至少三个新鲜水果才能打成,所以喝果汁的同时,会不知不觉地摄入过多的热量和糖分;而制作果汁的时候,又将水果中大部分膳食纤维丢弃了。由于直接食用新鲜水果可以吃进去大量膳食纤维,容易使人产生饱腹感,能够有效地控制热量的摄入。所以除了牙齿不好的人以外,新鲜水果最好不要榨汁喝。而对于刚刚长全乳牙的幼儿来说,多吃些富含纤维、有一定硬度的水果,会增加孩子牙齿的咀嚼力,促进牙床、颌骨与面骨的发育。如果光给孩子喝鲜榨果汁,就很容易使孩子稚嫩的牙齿因缺乏锻炼出现排列不齐、上下牙咬合错位等现象发生。两相比较,我们认为直接食用新鲜水果当然更有营养,也比喝果汁更健康。