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鲫鱼藕粉粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-09 20:55:22 浏览: 4367


    鲫鱼藕粉粥的口味特点:咸鲜醇香,有健脾益胃的功效。其做法如下:

【原料】
    鲫鱼250克,藕粉80克,粳米100克。

【调料】
    葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、香油各适量。

【做法】
    1.分别把葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除,清水洗净,将葱白切成小段,生姜切成末。
    2.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用水洗净,切成小块,直接放入锅内,加清水、黄酒、葱、生姜、精盐各适量,用旺火煮沸,转用小火煮烂。
    3.用汤筛将锅内的鱼汤过滤,去刺留汁,加入淘洗净的粳米,加入清水适量,煮至米开花时,兑入用温开水调好的藕粉,倒入香油,调入味精即成。

    最后,菜瓢谷健康提示:预计鲫鱼藕粉粥制作时间40分钟。制作难易程度:★