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如何选购猪肉

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-08 10:58:52 浏览: 4969


    猪肉的选购应注意以下几个方面:

    1.查看猪肉的肉皮上是否有检疫合格验讫印章。

    2.新鲜的猪肉其外表微干或微湿润,脂肪洁白、肉质有光泽、色彩均匀,按压弹性良好,恢复原状快,无异味。

    3.如果发现猪肉的色泽变淡或呈淡灰红色,用手触摸感觉有细小水珠,而且商贩会不停地用抹布去擦拭,这就有可能是注水的猪肉,选购时要看仔细。

    4.翻看猪肉是不是病害猪肉,在肉皮和肌肉中有没有像米粒或黄豆大小的颗粒,而且有没有大小不一的出血点,在肉皮表面有方形、菱形、圆形及不规则形的突出皮肤的红色疹块,如果这些现象都有的话,这样的猪肉就是有病毒的猪肉,千万不要买。