番茄排骨汤的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-22 11:41:40 浏览: 3938


【原料】
    排骨500克,西红柿250克,番茄酱40克,姜片10克,盐适量,料酒1小匙。

【做法】
    ①把排骨在清水中泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;
    ②洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
    ③取来汤锅,放置火上,加适量开水,放入姜片、排骨、料酒,炖至排骨烂熟,大概需要1~1.5小时;
    ④待排骨烂熟时,再加入西红柿、番茄酱、盐、再炖5分钟即可。

【营养分析】
    西红柿、排骨富含叶酸等营养成分,且西红柿的酸甜口味具有开胃的作用。此外,这款番茄排骨汤还很适合准妈妈在孕早期食用。