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家庭防范食品污染的措施

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-22 10:21:13 浏览: 4045


    食品污染无处不在,在日常生活中我们怎样保证自己吃到干净新鲜的食物呢?这就要求我们购买和储存食物的时候要掌握一些小技巧,避开食品污染源,尽量做到入口的食物干净健康。一般来说,家庭防范食品污染可采取如下措施:

1.安全选购食品
    要购买没有污染和杂质、没有变色及变味且符合卫生标准的食物,不买已知被污染的食物;正确识别标签,查看标签内容是否清晰、齐全。

2.正确加工保存食品
    易腐败的食品要随买随加工,加工过的食品最好马上吃掉;当准备食用已存放了一段时间的食物时,要将食物再次加热到100℃以上;不喝生水、不食用未经加工的牛奶;剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5-6小时;新鲜的鸡蛋产品应该储存在5℃或5℃以下,冷冻鸡蛋储存在-18℃或-18℃以下;没有包裹冰层的鱼和贝类水产品,应在24小时内使用;低温和空气流通,是保持果蔬新鲜的必备条件。

3.注重清洁卫生
    做饭前要把手洗干净,中间转而做另一种食品时最好也先洗手;菜刀、菜板用前都应清洗干净,要先切熟食,后切生品;尽量用封闭的容器装食物;避免生熟食品混放、混用菜板菜刀等,避免生熟食品交叉污染。同时,要注意及时将厨房里的垃圾、污垢清除。