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苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜的选购技巧

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-21 09:47:09 浏览: 5000


巧选苦瓜
    购买苦瓜时,宜选瓜体嫩绿、肉质晶莹肥厚、褶皱深、掐上去有水分、末端有黄色的为佳,有的苦瓜过分成熟稍煮即烂,失去了苦瓜风味,这样的质量不好,不宜选购。

巧选冬瓜
    凡是质地细嫩、体大、皮老坚挺、无疤痕畸形、有全白霜、肉厚的均为质量好的冬瓜。

巧选南瓜
    凡不伤不烂、个大肉厚、果梗坚硬、无黑点、呈五角形、表面有纵深的沟,均是质量好的南瓜。

巧选丝瓜
    丝瓜的种类很多,胖丝瓜和线丝瓜是常见的两种。
    胖丝瓜短而粗,购买时应挑两端大小一致,皮色新鲜,外应有细皱,并覆盖着一层白绒,没有损伤的为好。
    线丝瓜细而长,购买时应挑选皮色翠绿,水嫩饱满,表面无皱,大小均匀.瓜形挺直,没有损伤的为好。