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赤小豆粥的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-17 14:20:57 浏览: 4475


    赤小豆粥的口味特点:咸鲜绵软,有健脾益胃的功效。其做法如下:

【原料】
    赤小豆50克,粳米100克。

【调料】
    精盐、味精各1/3小匙。

【做法】
    1.将赤小豆、粳米分别用清水淘洗干净,放入铝锅内,加水适量,置灶上,用旺火烧开,移小火煎熬成粥时,停火。
    2.出锅后在粥内放入精盐、味精调味装碗即可。

【营养价值】
    赤小豆营养丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素,其蛋白质含量是谷类的2~3倍。其营养成分齐全,尤其是氨基酸含量较高。

    最后,菜瓢谷健康提示:此粥具有健脾利水的功效,适用于水肿、脚气病和肥胖症。预计赤小豆粥制作时间45分钟。制作难易程度:★