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豌豆粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-13 22:05:32 浏览: 4960


    豌豆粥的口味特点:花香甜美,有健脾益胃的功效。其做法如下:

【原料】
    豌豆150克,粳米200克。

【调料】
    红糖75克,白糖75克,糖桂花2.5克。

【做法】
    1.将豌豆、粳米除去杂质,淘洗干净,放入锅中,加进1000克凉水,放旺火上煮。
    2.水沸后,撇去浮沫,稍煮一会儿即改用小火熬。熬时不断用勺推搅,使豌豆熟得均匀,约熬3小时,待豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉即可。
    3.熬好的粥需用小火保温。糖桂花加入150克凉开水,调成汁。食用时,先在碗内放上红糖、白糖,盛上豌豆粥,上面再点上桂花汁、玫瑰汁,用羹匙搅匀即成。

    最后,菜瓢谷健康提示:此粥应先煮豌豆,后下粳米,使它们同时成熟。预计豌豆粥制作时间3个小时。制作难易程度:★★