豌豆粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-13 22:05:32 浏览: 6482

    豌豆粥的口味特点：花香甜美，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    豌豆150克，粳米200克。

【调料】
    红糖75克，白糖75克，糖桂花2.5克。

【做法】
    1.将豌豆、粳米除去杂质，淘洗干净，放入锅中，加进1000克凉水，放旺火上煮。
    2.水沸后，撇去浮沫，稍煮一会儿即改用小火熬。熬时不断用勺推搅，使豌豆熟得均匀，约熬3小时，待豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉即可。
    3.熬好的粥需用小火保温。糖桂花加入150克凉开水，调成汁。食用时，先在碗内放上红糖、白糖，盛上豌豆粥，上面再点上桂花汁、玫瑰汁，用羹匙搅匀即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：此粥应先煮豌豆，后下粳米，使它们同时成熟。预计豌豆粥制作时间3个小时。制作难易程度：★★

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