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吃饭太快的危害

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-13 07:26:09 浏览: 5648


    过去,曾有人用细嚼慢咽来形容女子吃饭的仪态,而用狼吞虎咽来形容男子的吃相。虽然“狼吞虎咽”这一成语能体现出男子汉的豪爽,但事实上吃饭过快对于健康却是极为不利的,这是为什么呢?

    一般情况下,食物从口腔到达胃肠道,最后变成人体所需要的营养物质,需要经历一段非常复杂的加工过程。首先,口腔要对食物进行一次粗加工,比较大的食物被牙齿磨碎。而后,口腔分泌出来的消化液开始对食物进行第一步的化学加工。然后,食物成糊状进入胃里,在胃液的作用下进行非常重要的迸一步的消化。如果胃液分泌不足,不仅食物在胃里不能得到很好的消化,而且由胃液所引起的其他消化液的分泌也将随之减少。那到底胃液是怎样分泌出来的呢?

    胃液的分泌需要两个途径:一、当人在咀嚼食物的时候,大脑已经接到需要胃液的信息,所以食物在到达胃之前,胃液就已经被大量分泌出来;二、食物到达胃里后,更为直接地进行刺激,胃液会继续分泌。一般情况下,第一种途径刺激产生的胃液会更多一些,也就是说,当人在狼吞虎咽地吃饭时,因为咀嚼的次数少了,刺激后产生的胃液也就减少了。食物到达胃时所产生的胃液的数量,相对于要消化的食物就显得略有不足,因此,食物就会堆积在胃里,让人感觉很不舒服。

    另外,如果食物吃得过快,则很容易堵在食管里,很长时间进不到胃里。而那些没有经过充分咀嚼的食物进入到胃里,因为食物块大,消化液只能接触到食物最外面的一层。就像一个橙子只有皮能接触到空气一样,只有把橙子切成若干个小瓣,里面的瓤才会接触到空气。因此,若要使食物能够更好地与消化液发生反应,产生能被身体吸收的营养物质,就需要细嚼慢咽。

    最后,为大家顺便分享个胃部结构小知识:胃,居于膈下,腹腔上部中医将其分为上、中、下三部。胃的上部称上脘,包括贲门;中部称中脘,即胃体部位;下部称下脘,包括幽门。