生吃木耳的坏处
来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-11 09:32:18 浏览: 6982
木耳是一种真菌。它具有很高的食用价值和药用价值。木耳中铁的含量极为丰富，因此常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发并可防治缺铁性贫血的功效。和银耳一样，可以做成羹，而且还有补肾益气的作用。木耳入口清香脆滑，是人们非常喜爱的一种食物。木耳在烹饪之后的美味是毋庸置疑的，那木耳可以生吃吗？生吃木耳对身体有什么坏处吗？
科学家在研究中发现，鲜木耳中含有一种对光线非常敏感的物质，这种物质对人体有一定的危害。如果人食用了这种物质，在受到太阳光照射后容易引起日光性皮炎，暴露在衣服外面的皮肤会因此出现水肿、瘙痒、疼痛等症状，严重的会导致人体内部组织坏死，甚至可能会因为咽喉水肿导致呼吸困难而死亡。可见生吃鲜木耳对人们来讲是多么有害的一件事情。
吃鲜木耳的方式有很多种，我们可以将其放入热水中浸泡少许时间，然后切成丝和海带一起放入煲汤的锅中，那样汤就会散发浓郁的香味；也可以切成丝后和花生等放在一起凉拌，这样会增加人们吃凉菜时的食欲；木耳还可以用来做炒菜，鸡蛋炒木耳和白菜炒木耳都是人们非常喜爱的家常菜。
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