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吃未成熟的西红柿有害健康

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-10 18:46:58 浏览: 4302


    西红柿又叫番茄,是我们日常生活中很常见的一种时蔬菜,它颜色鲜艳,美味可口,可以生吃,也可以在烹饪之后食用,而且营养非常丰富,包含多种维生素,具有较高的药用价值。它富含的维生素C和维生素A可以治疗风湿病、尿道病、肠道病、肝病,以及循环系统疾病等多种疾病。尽管如此,人们在吃西红柿的时候必须注意:不要吃没有成熟的西红柿。

    没有成熟的西红柿是不能够食用的。因为在没有成熟的西红柿内部含有大量的番茄碱。食用未成熟的西红柿之后,人很容易出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状。另外,更不要空腹吃未成熟的西红柿,因为未成熟的西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂等成分,这些物质很容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口,引起腹痛。未成熟的西红柿中的这些有害物质,会随着西红柿的成熟而自行消失。因此,成熟后的西红柿中不含这些有害物质。

    我们已经知道未成熟的西红柿对于我们的身体具有很大的危害,所以千万不要吃未成熟的西红柿。食用成熟的西红柿时,一定要注意将其清洗干净,除去上面的农药和细菌,然后直接食用或者进行烹饪。

    此外,与一股的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一很强的抗氧化剂。同时为大家再分享一个营养最好的番茄品种:樱桃小番茄,又名圣女果,它所含的维生素比普通番茄要高,更是联台国粮农组织推荐水果。有丰富的营养价值,广为人们喜爱。