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夏季水果保鲜方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-09 17:58:35 浏览: 3484


    夏季到了,大量水果都上市了,那么如何保存水果更保鲜呢?

    通常来说,水果的保存温度介于7℃~13℃之间,在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸发,可在塑料袋上扎几个小孔,保持透气。有些水果天生怕冷,像一些原产于热带的芒果、木瓜,还有杨桃、枇杷等,放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色,水果品质和风味也会受到破坏。

    此外,不同的水果个性和脾气可不一样,要摸准它们的习性,才能让水果们最水灵、最保鲜!比如:香蕉不宜放入冰箱中保存,在12℃以下的环境贮存,会加速香蕉发黑。建议买香蕉时挑选稍生的(如果临时想吃,可把香蕉和苹果同装一个袋内,扎起袋口,香蕉就能在几小时内速熟)。如果香蕉买来就成熟了,可吊起在阴凉处就能多放几天。