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落葵的营养功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-06 17:53:52 浏览: 4507


    落葵全株肉质,光滑无毛。茎分枝明显,绿色或淡紫色。单叶互生;叶片宽卵形、心形至长椭圆形,先端急尖,基部心形或圆形,间或下延,全缘,叶脉在下面微凹,上面稍凸。长江流域以南各地均有分布,北方少见。

    落葵有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。落奏全株可入药。种子和叶片入中药,味甘、微酸、冷滑,有散热、利尿、润泽人面、清热凉血之功效。还可供观赏用,落葵为蔓性草本,紫红色茎叶,淡红色花朵和紫黑色果实,颇为可爱,适用于庭院、窗台阳台和小型篱栅装饰美化。

    落葵嫩茎叶可食,每100克食用部分含蛋白质1.7克、碳水化合物3.1克、磷29毫克、铁2.2毫克、胡萝卜素4.5毫克、烟酸1毫克等。幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用(木耳菜),可炒食、烫食、凉拌,该菜鲜嫩软滑,营养丰富。