冰糖银耳的做法及适用人群

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-05-02 09:19:09 浏览: 4751


【原料】
    银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克。

【调料】
    猪油适量。

【做法】
    1.银耳用温水泡发,摘去蒂头,拣去杂质,漂洗干净,捞出控水;
    2.鸡蛋磕入碗中,取蛋清,用少许水搅匀;
    3.锅中加适量水,放入银耳,旺火煮沸后改用文火,煮至银耳酥烂时加入冰糖,搅拌至溶化,加入蛋清,用文火煮沸,出锅前加入熟猪油即成。

【适用人群】
    早晨或睡前服食,有润肺补气、滋阴之功效,适宜盗汗烦躁、心悸失眠,肺虚咳嗽、久泄便溏者服用。