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正宗的皮蛋瘦肉粥做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-04-26 13:50:49 浏览: 5170


    皮蛋瘦肉粥的口味特点:鲜香味美,有滋阴润燥的功效。其做法如下:

【原料】
    大米1杯,清水10杯,皮蛋1个,猪瘦肉100克,油条1根,香葱末少许。

【调料】
    淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡粉适量。

【做法】
    1.大米投洗干净,浸泡30分钟,下入饭锅中,加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟至熟。
    2.松花蛋去皮切瓣;猪肉切片,加入调料腌渍15分钟;油条切段备用。
    3.将松花蛋、猪肉、油条放入大米粥内,加入调料,煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香葱末,出锅装碗即可。

    最后,菜瓢谷健康提示:此粥为广东首创,各地依据自己地区的饮食习俗加以创新,但万变不离其宗,所有的做法基本都跟本篇文章介绍的正宗皮蛋瘦肉粥做法大同小异。预计皮蛋瘦肉粥制作时间50分钟。制作难易程度:★★