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黄花菜的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-04-25 13:58:25 浏览: 3908


    黄花菜多年生草本,有短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生,对排成两列,宽线形,背面有龙骨突起,嫩绿色。花葶细长坚挺,呈顶生聚伞花序。初夏开花,漏斗形,花被裂片长圆形,下部合成花被筒,上部开展而反卷,边缘波状,橘红色。花期在6月上旬至7月中旬,每朵花只能开一天。蒴果背裂,里面有亮黑色的种子。根簇生,肉质,根端膨大成纺锤形。叶狭长带状,下端重叠,向上惭平展,全缘,中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出,茎顶分枝开花,有花数朵,橙黄色,漏斗形,花被6裂。蒴果,革质,椭圆形;种子黑色光亮;花期夏季。下面重点介绍黄花菜的营养价值。

    每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克、脂肪1.6克、碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍,胡萝卜素超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,具有利湿热、宽胸、消食的功效。可治疗胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。萱草根有镇痛、消肿的作用。