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茵陈蒿的功效与作用及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-04-16 13:27:34 浏览: 3958



    茵陈蒿茎直立,叶密集,茎下部叶有柄,上部无柄;下部叶与不育茎的叶同形,叶片广卵形,营养期有密绢毛,表面有微柔毛或近无毛。全国大部分地区都有分布,主产于东北地区及河北、山东等省,一般生长于草原和荒漠地带的山坡上,以及带砾石或沙质的土地上、盐碱化的草甸中。下面重点介绍茵陈蒿的功效与作用及食用方法。

    茵陈蒿的功效与作用:茵陈蒿幼苗入药,具有清热、利尿的功效与作用,主治湿热黄疸,胆囊炎,小便不利,风痒疮疥,湿疮瘙痒,湿温初起。配栀子、大黄治阳黄;配附子、干姜治阴黄。

    茵陈蒿的食用方法:每100克嫩茎叶含蛋白质5.6克、脂肪0.4克、糖类8克、胡萝卜素5.01毫克、维生素C2毫克、钙257毫克等。春季采食嫩茎叶,用热水焯熟,然后换水浸洗干净,加入油盐调拌食用。