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龙皇海鲜粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-04-03 20:40:42 浏览: 4809


    龙皇海鲜粥的口味特点:咸鲜爽口,有滋阴润燥的功效。其做法如下:

【原料】
    稠粥1碗,辽参1只,大虾2只,鸳鸯贝3只,姜末、小鱼肚适量,油菜心2棵,高汤500克。

【调料】
    精盐、味精各2克,绍酒、白糖各3克。

【做法】
    1.辽参、小鱼肚分别涨发回软,洗涤整理干净,切段;大虾去皮,挑除沙线,从背部剞刀,呈球状;鸳鸯贝、油菜心择洗净,焯水烫透,备用。
    2.锅中加入高汤、姜末、上火煮沸,下入各种海鲜及调味料,稍煮片刻,再下入稠粥、油菜心,用中火煮滚,拌匀,出锅装碗即可。

    最后,菜瓢谷健康提示:滋味品腥味较重,下锅前必须焯透洗净,除去腥味,粥味才能纯正。预计龙皇海鲜粥制作时间40分钟。制作难易程度:★★★